L’automne arrive, les premières gelées sont déjà là, les fleurs sont fanées, toute l’énergie retourne à la terre en attendant le prochain printemps. C’est le moment de récolter les racines. Avec parcimonie, juste ce dont nous avons besoin, et avec délicatesse, pour que la plante conserve assez de force et reprenne vie à la belle saison.
Les racines d’Impératoire des Alpes, l’agrò en patois, ont des propriétés antiseptiques. Nous en avons toujours quelqu’unes en réserve pour l’hiver, en cas de rhume. Une fois séchées, nous les brûlons et respirons la fumée pour désinfecter le système respiratoire. La fumée peut aussi être utilisée pour désinfecter et soigner une plaie. On appelle cela « fumer l’agrò ».