Nos deux ânesses sont les premières à alper et à retrouver Cottier pour l’été. Elles ont passé l’hiver aux Morasses, un peu plus bas dans la vallée. Et depuis quelques jours elles profitent de la première petite herbe avant l’arrivée des vaches. Ce qu’elles aiment le plus, après les pommes, c’est la compagnie. Curieuses, si nous travaillons dehors, elles nous accompagnent toute la journée et viennent chercher des cajoles soir et matin.
C’est le printemps !
La neige a tout juste disparu … le tussilage est là et nous réchauffe le cœur de son beau soleil jaune. Grâce aux fleurs du « takonètt », comme l’appellent les Anniviards, nous avons toujours une réserve de sirop pour la toux à la maison!
Le tussilage fait partie des sept plantes pectorales dont une bonne partie pousse au jardin : la mauve, la guimauve, le pied-de-chat, le bouillon blanc, le coquelicot et la violette.
Les plus gourmands peuvent aussi poêler les fleurs avec un peu de beurre. Miam !
Vous avez adoré nos sirops !
Mélisse, Menthe verte, Thym serpolet et Thym citron, vous avez adoré nos sirops et notre stock est épuisé. Comme ils sont réalisés avec des plantes fraîches qui passent directement du jardin au chaudron, il faudra un peu de patience pour les goûter à nouveau. Rendez-vous en juillet pour un nouveau millésime !