Autrefois les guides avaient toujours une bouteille de Génépi dans leur sac à dos pour donner un coup de pouce à leurs clients fatigués. Aujourd’hui on apprécie beaucoup, après un bon repas, la liqueur de cette petite plante des rochers et du soleil.
Le Génépi blanc se fait rare dans nos montagnes et il est strictement protégé. Mais il se plaît beaucoup dans le jardin de Cottier.
La récolte annuelle de plantes fraîches est mise en macération avec du rhum et sucre. Après 40 jours ce breuvage ravigotant enchantera vos papilles et votre estomac !