Panier

L’Herboristerie

Les Anniviards ont longtemps compté sur la nature pour se soigner et la tradition est encore vivante. Elle nous a inspiré la création d’une gamme de produits de bien-être qui allient la pureté de la montagne et la force des plantes.

NOTRE PHILOSOPHIE

Travailler avec des plantes c’est travailler avec la nature. Sans une nature préservée, pas de plantes et pas de produits naturels. Réaliser des produits médicinaux c’est penser au bien-être des gens à qui on les destine, mais aussi à celui des gens qui viennent en amont, les travailleurs qui ont produit toutes les matières premières utilisées. Ces réflexions nous ont guidés dans nos choix :

Retrouvez tous les produits de l’herboristerie dans notre boutique.

L’impératoire des alpes, la panacée des anniviards

Elle est très peu connue en-dehors du Valais, mais pour les Anniviards elle est presque sacrée. Et elle est un peu l’emblème de Cottier.

Les feuilles en cataplasme sont posées directement sur les plaies ouvertes et infectées. En pommade, elles s’appliquent sur les brûlures, blessures, allergies de la peau. Elles soignent aussi les douleurs articulaires, l’arthrose, et les contusions. La tisane de feuilles soulage les maux d’estomac. Enfin, les racines séchées sont réduites en poudre, à aspirer en cas de sinusite. Elles sont aussi brûlées et la fumée désinfecte les plaies, les voies respiratoires, ou l’air des maisons pendant l’hiver.

 

Le Terroir

Les veaux et les génisses qui alpent à Cottier grandissent et, lorsque les jeunes bêtes ont leur premier veau, elles sont alpées à Nava au-dessus du village d’Ayer. Les vaches passent leur été à brouter un tapis de plantes très variées et leur lait, excellent, donne un fromage au goût unique. Parfait pour la raclette ou à manger à la main, le fromage de Nava peut être commandé à partir d’une demi meule.

Elever du bétail et produire du fromage, c’est aussi produire de la viande. Celle de la race d’Hérens est excellente. Elle peut être commandée en acceptant de prendre l’ensemble des morceaux et à partir d’un quart de veau ou de génisse.

Intéressé-e ? N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.
info@alpagedecottier.ch